1月9日，山东省市场监督管理局发布了2018年12月全省抽检情况，全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）共117043批次，其中4035批次不合格，合格率为96.55%。
据了解，在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检50533批次，不合格1349批次，样品合格率为97.33%；餐饮食品抽检7421批次，不合格1129批次，样品合格率为84.79%；调味品抽检6127批次，不合格116批次，样品合格率为98.11%；水产制品抽检1687批次，不合格50批次，样品合格率为97.04%；粮食加工品抽检6053批次，不合格74批次，样品合格率为98.78%；肉制品抽检4991批次，不合格123批次，样品合格率为97.54%；糕点抽检4780批次，不合格178批次，样品合格率为96.28%；酒类抽检3046批次，不合格67批次，样品合格率为97.80%；蔬菜制品抽检3600批次，不合格145批次，样品合格率为95.97%；食用油、油脂及其制品抽检3594批次，不合格79批次，样品合格率为97.80%；豆制品抽检2728批次，不合格100批次，样品合格率为96.33%；饮料抽检3373批次，不合格样品70批次，样品合格率为97.92%；淀粉及淀粉制品抽检3456批次，不合格133批次，样品合格率为96.15%；水果制品抽检1802批次，不合格81批次，样品合格率为95.50%；乳制品抽检1024批次，不合格6批次，样品合格率为99.41%。
抽检发现的主要问题主要有：超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的25.28%；农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的19.99%；检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的13.44%；质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.09%；标签标识不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.85%；检出其他污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.75%。
此外，有227批次样品检出致病性微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.49%；有216批次样品检出兽药残留,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.22%；有154批次样品检出禁用兽药,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.72%；有141批次样品检出非食用物质,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.41%；有106批次样品检出重金属等元素污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.56%；有97批次样品检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.34%；有16批次样品检出有生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.39%；有10批次样品检出其他生物，占不合格样品总数的0.24%；有10批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，占不合格样品总数的0.24%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
