11月7日，成都市食药监局通报2017年第十期食品安全监督抽检和评价性抽检结果，监督抽检不合格样品134批次，评价性抽检不合格样品12批次。其中，114批次餐饮食品及餐饮具检出大肠杆菌。
根据《食品安全法》及成都市食品安全监督抽检计划安排，本期公布蔬菜制品、食用农产品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、酒类、乳制品等20类共1041批次食品安全监督抽检结果。其中，监督抽检625批，不合格样品134批，本期问题发现率为21.44%;评价性抽检416批，合格样品404批，本期合格率为97.12%。
监督抽检在成都市生产、流通、餐饮和网购环节抽取，主要问题是餐饮食品及餐饮具中检出大肠杆菌，179批次中就有114批次存在上述问题。另有8批次方便食品标签、柠檬黄、日落黄、脱氢乙酸等项目不合格。此外，标称四川省彭州市顺香调味食品厂生产的1批次小米辣(盐水渍菜)铅超标;标称四川圣代食品有限公司生产的1批次九品猫草莓果粒酸奶雪糕(草莓酸奶)菌落总数超标;标称元谋金孔雀食品有限公司生产的1批次雲金鳯圣女果二氧化硫残留量超标。
评价性抽检样品416批，合格样品404批，不合格12批次。主要是食用农产品(生鲜畜禽肉、蔬菜、水产品、水果)中的腐霉利、毒死蜱、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等超标。其中四川永辉超市有限公司成都青羊区苏坡东路分公司销售的1批次散装白芹菜毒死蜱超标(详见附表)。
成都市食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营场所所在地食品药品监管部门按照《食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地食品药品监督管理部门。
据介绍，监督抽检是指以问题为导向，以公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大的食品为重点。评价性抽检是指通过分层随机抽样等数理统计抽样方法，确定一个或几个种类，一个或几个区域，一个或多个检验项目，科学测算能代表目标样本总体特征的抽样数量，对食品安全合格率进行评价的抽样检验。两者相辅相成，但分属对不同样本进行的不同功能性评价，没有数学意义上的对应关系。换言之，某次监督抽检问题发现率为20%，不能简单认为全域食品总体合格率为80%。
