据日前在安康召开的国际（安康）富硒魔芋经贸洽谈会统计数据显示，安康市魔芋种植面积达26万亩，年产鲜魔芋30万吨，实现产值17.6亿元，魔芋种植面积和产量均居我省首位，以魔芋即食食品为代表的魔芋食品加工业占全国同类产品市场的60%以上。
安康土壤富含硒，魔芋种植历史悠久，是中国魔芋种植四大核心区域之一。近年来，安康市重视魔芋产业发展，按照“区域化布局、规模化发展、标准化种植、产业化经营”的理念，着力构建产加销研一体化产业体系，充分发挥安康在全国魔芋主产区的区位优势、基地优势、加工优势、市场优势和技术优势，将安康建成国际魔芋产业加工中心、交易中心和科研中心，打造“中国富硒魔芋之乡”品牌。
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