中国市场调查网讯 2002年是我国啤酒产业发展的重要年份，这一年我国成为世界啤酒生产和消费的第一大国，国外企业从这一年起也加快了进入我国市场的步伐，加剧并购。在异常激烈的竞争中，我国啤酒品牌集中度迅速提高,市场很快被华润雪花、青岛、百威英博、燕京和嘉士伯五大啤酒集团占据。
在生产中，一吨啤酒大约需要100至140公斤大麦，占到生产成本的15%到30%。而在所有生产成本中，大麦和啤酒花的价格波动最大，但由于啤酒花在生产中的用量很小，其价格影响甚微，因此大麦就成了决定成本的最为重要的因素。2007年，大麦价格暴涨，给啤酒生产企业带来了空前压力。
统计数据显示，以澳大利亚啤酒大麦为主的洋麦大举进攻，从2007年到2014年，我国啤麦产量由279万吨狂跌到140万吨，而进口洋麦则由109万吨飙升到了3000万吨，啤酒企业对进口大麦的依存度则由28.7%攀升到了66.7%。为此，啤酒生产企业的成本大幅上升。在新疆，大麦面积也出现了严重萎缩，从2007年的100多万亩锐减到了2014年的15万亩。2014年，供应商向奇台制麦公司仅仅只提供了6671吨原料，只完成了计划的48.55%。2015年，奇台制麦公司已是无米下锅，只能全面停产。国内面积的大幅萎缩，进一步加大了啤酒生产企业对洋麦的依存度。
啤酒品牌面临第三轮竞争
我国啤酒产量年人均消费量达34.2升，高于33升的世界平均水平。2014年中国啤酒总产量为4921.85万千升，达到消费量阶段性的峰值。
大麦成本提高、啤酒产量受限、利润空间缩小，这是啤酒企业在未来的竞争中不得不面对的问题。有专家分析，如果说以扩大产量为核心的投资建厂和参股并购是啤酒产业前两轮竞争的主要形式，那么，企业内部的优化、提质升级将是第三轮竞争的核心。
提质增效主要表现在两个方面，一是提高管理水平，减少成本，使企业内部资源配置更加科学合理；二是针对消费水平增长，开发中高端产品，走出中低端产品同质化竞争的阴影，扩大利润空间，赢得新的市场。
啤酒行业集中度高，但利润却很低，这主要是中低端产品同质化竞争的原因，这已导致近年来我国啤酒行业的大面积亏损。有业内人士分析，啤酒行业高端化将是摆脱利润过低的最优选择。而啤酒高端化离不开原料的多品种与优质。
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