呼和浩特发展草产业 打造食品安全支柱

　　从呼和浩特驱车一直向北，近半小时车程，就会来到位于大青山脚下的“天苍苍，野茫茫”的敕勒川万亩草原。

　　2012年以前，原本是山前冲积扇区域的草原，因为草地开垦、雨水冲刷，使得植被退化、水土流失严重，地表砂石裸露。呼和浩特推出“新城区大青山前坡生态保护综合治理工程”之后，情况逐渐在改变。

　　公开数据显示，到2014年，中国的草产业年产值已经超过3000亿元。

　　中国畜牧业协会草业分会会长卢欣石此前表示，据初步统计，草产业的经济产品价值大概是一年45亿元。他建议，现代草业应该成为具有重要安全意义的独立产业。

　　用本土植物材料修复草原

　　大青山万亩草场恢复建设项目，是新城区大青山前坡生态保护综合治理工程的配套工程。

　　“通过驯化本土植物、应用生态修复集成技术”的内蒙古和信园蒙草抗旱(14.58 +1.89%,咨询)绿化股份有限公司（下称“蒙草公司”）作为这一项目的承建方备受关注。

　　现年76岁的云锦凤，是蒙草公司研发技术总监。她参与了上述项目建设的全程。与草打了一辈子交道的她，曾于2002年当选中国草学会理事长。她说，项目建设之初的主导思想是在人工干预下，对草原进行自然修复。

　　云锦凤说，进行调研的时候，这里有自然草地，有开垦的农地，也有撂荒地。不过，由于作物生长条件不好，“即使耕种了农作物，产量也是很低的。”

　　以前只在试验地做过“样板田”，真正在大自然环境下，尤其还是万亩的大草原，能否做好，用哪些物种，将来要达到什么效果，哪怕是专家也有些吃不准。

　　于是，在完成前期对当地的土壤结构、退化状况、原生物种、局地气候、降雨量、肥力等全面调查后，开始论证恢复的可行性。为此，蒙草公司邀请到国家牧草技术体系及实验站、农业部草原监理中心等各方面业内专家进行研讨，规划设计。

　　方案确定下来后，工程量做大的环节就是土地整理。因为地形复杂，需要大型机械进行作业，拉石头、推土丘、填壕沟。接下来，就是驯化本土植物后的草种搭配播种过程，尽量恢复其原生态，让其具有可持续性。

　　何为驯化？蒙草公司抗旱植物研究院院长高秀梅说，就是经过长期积累，将自然环境各种恶劣条件下，抗性依然表现良好，比如耐旱、耐寒的优良品种收集回来，在实验室进行一代又一代的栽培，然后再次筛选出适应性更好的种类。

　　驯化过程一般要持续三到五年，甚至更久——有的需要几代科研工作者的传承。卢欣石称，蒙草公司这种师法自然的方法，有利于保持生态平衡，具有可持续性。

　　敕勒川万亩草原生态建设项目自2012年开工，两年后，这片大草原重新恢复生机。

　　藏粮于草与粮食安全

　　到2014年，中国实现“十一连增”，粮食总产量60709.9万吨，比前一年增加516万吨。连续两年超过6亿吨。这意味着，我国初步形成6亿吨的粮食生产能力。其中，城乡居民口粮约2亿吨，间接消费粮食量（牲畜饲料粮）超过3亿吨。

　　卢欣石说，这样的消费水平，实际上就是人在跟牲畜争粮食。在城镇化进程中，农民进城虽然口粮减少，但肉类消费开始增加，尤其是猪肉、鸡肉，这反而需要更多饲料粮食来转化。

　　在国家日益重视粮食安全的背景下，土地、淡水资源的短缺制约着粮食供给的增加。如何解决？卢欣石说，发展草食动物，如牛、羊，改变国人肉类饮食结构，由消费猪、鸡肉改变为消费牛、羊肉。这就需要发展草业。

　　在谈及优质牧草时，卢欣石说，随着乳业的快速发展，苜蓿作为优质牧草的典型代表，其产品市场需求强劲。

　　中国国内需求的苜蓿一半需要进口。而且在进口的国家中，美国处于绝对垄断地位，进口量占总量的96%。这意味着，美国占领中国将近一半的苜蓿草市场。

　　卢欣石说，原奶质量安全问题根源在于蛋白原料不足。过去将畜牧业作为副业，依靠秸秆来饲养牛。如果现在还这样做，是要出问题的。要从根本上解决奶业安全，必须从源头上的牧草抓起。

　　在他看来，要像种粮食一样种植牧草。