两个月冻坏四双鞋 探访上海超低温冷库

　　 【慧聪商务服务网】去世博园，看馆当然是第一目的，但是各个场馆里那些独具特色、味道诱人的美食同样让人心神向往。三文鱼、金枪鱼、北极虾……这些海鲜确实让人看着垂涎欲滴，不过由于都不是上海的特产，需要空运来沪就地保存，那么如何贮藏它们就成了个大问题。作为全市唯一一个超低温冷库，上海吴淞罗吉冷库正是贮藏这些食品的最佳去处。

　　　　世博开幕时顺利投产

　　“这个地方不好找吧！”如果不是由锦江国际低温物流发展有限公司党委副书记张建新带路，记者还真的很难找到“藏”在宝山区安达路上的上海吴淞罗吉有限公司。和周边的厂房类似的铁闸门、不太显眼的厂名标示，甚至办公楼也只有靠着围墙的一座三层小楼，不过这里却藏着全上海第一个、也是目前唯一一个超低温冷库。

　　进入厂区，拐过一个弯，一座五层高的建筑便出现在眼前，想必这幢建筑便是吴淞冷库了。“现在我们这里是冷库，不过以前可是肉联厂。”吴淞罗吉冷藏有限公司总经理岑建荣笑着向记者介绍，2002年之前，这里还是以肉类加工为主的吴淞肉联厂，在经历了企业转型的阵痛之后，2006年公司正式归入锦江低温物流，开始向现代低温物流业发展。眼前这个五层楼高的冷库，覆盖了从常温到超低温的各个温度区间，能满足几乎所有产品的冷藏要求。而其中最引人注意的便是容量可达2万吨的超低温冷库了。

　　“现在世博会里吃到的三文鱼、金枪鱼等对于冷藏的要求很高，一般的冷库根本满足不了。”岑建荣向记者介绍，通常的冷库温度一般在零下18℃左右，这种温度下储藏牛肉、羊肉等食品并不成问题，但像金枪鱼、北极虾这类注重口感和新鲜度的海鲜来说这种温度就太“高”了。“一般这些食品要在零下30℃以下的温度中贮藏才能保证最好的口感，但是以前我们上海没有这种条件的冷库。”为了使上海能够突破冷藏上的一个瓶颈，也为了能更好地为世博服务，去年6月16日吴淞冷链物流项目正式启动。到今年5月5日，世博会刚刚开幕之时，拥有全市唯一超低温冷库的吴淞冷库顺利投产了。

　　　　最低温达到零下60℃

　　“普通的冷库能达到零下18℃，我们的超低温冷库能到零下60℃。”岑建荣带着记者来到位于冷库五层的超低温冷库外，此时铁门紧闭，记者全然感觉不到一丝寒冷。但是张建新却捧来了几件厚厚的棉大衣和棉帽子要记者穿上，“上次我进去只穿了一件棉大衣，差点冻出病来。”张书记告诉记者，普通冷库进出的话只需要穿一件棉大衣就行了，但是这个冷库温度太低，一件大衣根本抵御不了寒气，所以进出作业的工作人员除了要穿上两件大衣外，还要驾驶特制的铲车才行。

　　说话间，陈师傅已经开着一辆铲车来到了面前，这辆铲车与普通铲车相比，除了车辆底盘稍高外，驾驶室的四面都用防雾玻璃围了起来，里面还装了小空调。“这种铲车全上海只有这么一辆，是特别为超低温冷库定制的。”

　　穿好棉衣、戴好棉帽，当冷库的铁门徐徐打开时，一股逼人的寒气让记者禁不住鼻子一酸，一团雾气从冷库内直扑而来。

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