青浦城管化身餐桌卫士为民打造绿色餐饮环境

　　“煎炸废弃油”、“泔水油”、“地沟油”的监管是保护环境、保障人民群众身体健康的重要内容。为确保本区餐厨废弃油脂监管工作安全可控，严厉打击违法收运、加工餐厨废弃油脂的行为，青浦区城管大队从今年9月起，分调查摸底、全面检查、督查评估三个阶段在全区范围内开展为期四个月的餐厨废弃油脂专项整治行动。整治过程坚持从严监管，标本兼治的原则，并积极探索餐厨废弃油脂长效监管机制。

　　一是调查摸底，全面掌握底数

　　青浦区城管大队对全区现有餐厨废弃油脂产出单位（包括产生废弃油脂的餐饮单位、现制现售、食品生产加工、畜禽屠宰等企业）进行调查摸底并发放书面告知书，全面掌握餐厨废弃油脂产出单位情况，并将餐厨废弃油脂产生单位的申报、收运情况于本次专项整治行动结束前通报相关食品安全监管部门。10月24-28日，青浦区城管大队出动250人次，排摸餐厨废弃油脂产出单位共计40家，发放告知书500份。

　　二是签约承诺，促进行业自律

　　协助相关单位督促餐饮服务单位依法建立餐厨废弃油脂的分类管理，建立相关台账管理制度，严格实行餐厨废弃油脂产生与收运对接（实现店场对接，场厂对接）、分类放置、日产日清和流向追溯制度。积极扶持本区2家具备资质的企业全面规范餐厨废弃油脂专业收运和中转及初加工。鼓励和吸纳有收运能力的社会力量，充实收运队伍，满足我区餐厨废弃油脂收运需要，收运队伍统一着装、亮证上岗，规范收运，不断扩大收运覆盖面。督促餐厨废弃油脂的产生单位和上述2家企业或其它具备资质的企业签订合同，并以学校食堂为试点，确保全区学校食堂全部和本区2家具备资质的企业或其它具备资质的企业签约，统一上门回收，并作出承诺。同时，积极推进社会食堂、火锅店等其它餐饮服务单位签约承诺工作。10月24-28日，共签约单位40家。

　　三是错时执法、分块包干，强化长效机制建设

　　对餐厨废弃油脂产出单位及其周边区域采取错时巡查等措施，条块结合，尝试分块包干等落实责任的方式，严厉打击非法收运，一旦发现违法收运深入查清流向并做好后续跟进监管工作，并依法给予严厉处罚。坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结整治工作成功经验，积极探索长效监管机制，提高监管效能。坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处餐厨废弃油脂整治过程中发现的违法违规行为。依法公布投诉举报受理方式，拓宽案件发现线索，及时进行核实处理。加强行刑衔接，涉嫌犯罪的及相关重要线索及时通报公安部门。