“反式脂肪酸”能否给力厨房家电

　　近日，“反式脂肪酸事件”引发了消费者的恐慌。反式脂肪酸多存在于氢化植物油中，而这种食品原料广泛存在于人们的日常生活之中，最常见的是速溶咖啡伴侣或奶精和酥脆食品，如方便面、饼干、酥皮面包、薯片以及含有代可可脂的巧克力。反式脂肪酸的摄入，会导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3—5倍，甚至还会损害人们的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，对婴幼儿和青少年发育也有不利影响。

　　这不仅让笔者想起08年的“三聚氰胺”事件。“三聚氰胺”事件使我国乳业经历严重“寒潮”的同时，也造就了另一个奇迹，那就是九阳豆浆机的崛起，可以说，九阳是三聚氰胺事件的最大赢家。那么近日“反式脂肪酸”事件，会对家电业产生什么影响呢？能否拉动厨房电器的销售呢？

　　笔者就此事采访了帕勒咨询资深董事，多家跨国家电企业的中国营销顾问，著名家电专家罗清启先生，他认为“反式脂肪酸”事件对家电业的影响有限，很难再出现“九阳”现象。究其原因，主要有以下几点：

　　首先，在“三聚氰胺”事件中，牛奶属于日用消费品，在我们生活中占有一定的比重，当牛奶出现问题时，我们不能停止摄取这种高蛋白食品，尤其对于发育中的青少年、孕妇及老人等人群更是不可回避，所以我们只能寻找一种替代品，而动物蛋白和植物蛋白是一种非此即彼的关系，于是豆浆就进入了我们的视线，所以制作豆浆的豆浆机热销便成了情理之中。而“反式脂肪酸”多存在于糕点及休闲食品中，而这些食品并非中国家庭的必须，糕点巧克力并是中国人的主要食物，对于此类食品，大多数中国人的态度是可吃可不吃，因此，“反式脂肪酸”事件在一定时期内会影响中国人对这类食品的消费，但对制作这类食品的电器(如电烤箱)的需求量影响不会太大。

　　其次，我们可以用300元钱和简易的操作就能获取豆浆，而能够加工制作糕点的烤箱却价格不菲，并且制作比较复杂，这在一定程度上也限制了消费者对这类电器的需求。而且现在生活节奏加快，时间变得越来越宝贵，在满足三餐的同时，大部分消费者也不愿为休闲食品花费时间。

　　再次，九阳豆浆机的成功营销带有很大的机会性，三聚氰胺事件影响力的减小及转基因大豆的出现也把消费者对牛奶和豆浆的需求拉回了平衡。笔者随机采访了几位消费者，发现，现在他们又恢复了对牛奶的消费，豆浆机反而不经常用了。因此，随着国家相关标准的出台，反式脂肪酸事件必将成为历史。

　　笔者随后采访了几位职业白领，他们的回答也多是不会购买电烤箱自己制作。男性的回答是烤箱比较贵，女性则是因为没有时间和制作麻烦而不会购买。仅有少数白领表明会购买或者已经拥有，但不一定用来做糕点，可能会更多的用来烤肉。

　　综上所述，此次的“反式脂肪酸”事件对厨房电器的拉动作用不会特别明显，仅在一段时期内会对中国消费者的消费习惯造成一定的影响。在此，笔者也提醒大家，饮食要尽量回归中式，多摄取天然食材制作的食物，少吃工业制品，合理膳食，才能健康常在。