实验证明：微波炉比燃气灶做饭凉快4℃(图)

　　连日的高温高湿天气，使不少主妇放弃用明火烹制食物，转而投向微波炉进行“无明火作业”。

　　连续几天来，记者在美食天下等网站以及新浪、雅虎等美食博客发现，微波炉美食的点击率颇高，更新速度也明显加快。

　　
　　以新浪美食博客圈中为例，6月份关于微波炉烹调方法的博文仅23篇，而自进入7月至今，相关博文已达76篇，仅最近一周就有13篇之多。

　　据美食天下网站执行总监于先生介绍，该网站微波炉食谱的点击率比上半月增长近30%。“仅一篇鱼香肉丝微波炉制法，累计点击人次就超过了百万次。”于先生说。

　　记者采访时了解到，连日的高温桑拿天让主妇们觉得做饭成了一种“煎熬”。而微波炉没有明火、不产生油烟，非常适合在空调屋子里做菜。

　　记者体验

　　炒土豆丝省时又凉快

　　用微波炉做饭是否真的比用炉灶明火更凉快、更省时呢？记者以炒土豆丝为例，进行比较试验。记者用温度计测量发现，炒菜前室温28℃。使用微波炉炒菜室温仅上升1℃，而使用炉灶明火炒菜，室温则上升至33℃，热感明显。

　　从时间上计算，不算材料准备时间，微波炉版炒土豆丝耗时3分钟，明火版耗时6分钟。

　　试验表明，一份炒土豆丝使用微波炉将比用明火更凉快、更省时。

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　　国家二级营养师王旭峰提醒，人体每天需要多种营养素，不同的烹调方式会对食物营养素造成不同损耗。烹调方式不能长期单一，而应当多样结合。

　　另外，受闷热天气影响，在市民们纷纷选择用微波炉做饭的同时，也有人放弃油盐酱醋，干脆用果汁、豆浆充饥。

　　据大中电器市场部工作人员马丁介绍，大中电器自上月下旬至今，水果榨汁机、豆浆机的销量与前段时间相比上涨了一倍。