夏季解渴又减肥 教你酸奶的自制方法

　　如今，酸奶机很受欢迎，但如何正确使用？

　　家用酸奶机的使用原理是给牛奶发酵提供一个恒定的温度，35℃—45℃之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，进而发酵成酸奶。中国家用电器研究院小家电部实验部主任王巧东指出，使用酸奶机分三个步骤。

　　首先，将配好的原料牛奶加入发酵菌种，或与原料酸奶按10∶1的比例倒入密封反应缸内并搅拌均匀，最好搅到起泡为止，否则成品会有颗粒感。

　　其次，将密封反应缸放入恒温舱内，盖好内外盖。

　　最后，接通电源，调整时间按键，进行发酵，一般8—10小时即可，时间越长，做出来的酸奶越稠，酸味越浓。放进冰箱冷藏24小时之后口感会更好。

　　酸奶机多是塑料容器，购买时一定要检查有无卫生许可证。清洗时不要直接浸在水里洗，否则易发生短路，只要把密封反应缸取出单独洗净、擦干即可。