中国家电协会发布2009年豆浆机报告

　　2010年5月21日，中国家用电器协会在北京发布了《2009年豆浆机行业发展报告》(下称《报告》)，这是中国家用电器协会首次发表豆浆机行业报告。
 
　　“作为中国人拥有自主知识产权的产品，豆浆机市场近年来发展很快，极具潜力。中国家用电器协会希望通过发布报告达到3个目的：一是引导生产企业关注消费者诉求，开发出更适应消费市场的新产品;二是引导消费者关注产品的主要使用价值，理性消费，健康消费;三是让潜在投资者了解行业基本情况，寻找进入行业的产品和市场的机会。”谈及发布《报告》的目的，中国家用电器协会秘书长徐东生这样说。

　　中国家用电器协会信息部研究员刘铮详细介绍了《报告》的研究内容。她表示，目前豆浆机行业品牌集中度过高，显示出行业发展还不成熟，今后行业竞争格局仍会有所变化。

　　行业高速发展

　　作为世界家电史上为数不多的、由中国企业发明的、拥有自主知识产权的原创家电产品，豆浆机具有以下特点：首创将研磨和加热相结合，实现从豆子到豆浆的完全自动化;利用流体力学原理，通过刀头的快速旋转，达到打磨细化的效果;设置防溢电极，避免煮豆浆过程中泡沫的溢出;设置水位电极，防止干烧损坏机器。

　　虽然许多中国人喜欢喝豆浆，虽然九阳1994年就开发出全球第一台自动豆浆机，但《报告》提供的数据显示，直到十二年后的2006年，豆浆机行业总体规模仍然很小，每年增长缓慢且基本上是九阳一家在“孤军奋战”。2008年，“三聚氰胺”事件后，豆浆机市场开始“井喷式”爆发，吸引众多投资者进入。2009年豆浆机市场竞争激烈，价格竞争成为主流。

　　《报告》指出，豆浆机市场销量经过2007、2008年的超高速增长后，2009年增速有所减缓，但仍处于高速发展阶段。

　　  品牌高度集中

　　2006年以来，许多品牌开始进入豆浆机行业，其中包括一些其他产品领域的知名品牌，如美的、东菱、苏泊尔、欧科、步步高、莱克等。2009年，豆浆机零售品牌数量为126个，近三年的年均复合增长率超过10%。《报告》提供的数据显示，2009年，豆浆机零售市场集中度非常高，主要被两大品牌占领——九阳和美的，合计市场份额超过90%，其他124个品牌合计份额不到10%。但不容忽视的是，东菱、苏泊尔、欧科、步步高、莱克等新进入品牌，市场增长迅速。

　　 　中低端产品占主流

　　《报告》还对2009年豆浆机产品结构进行分析。从豆浆机杯体材料看，2009年，豆浆机杯体采用塑料材质的比例最高，占零售量的72%;杯体为不锈钢材质的产品，占28%。从加热方式看，2009年豆浆机市场上，最常见的是采用加热管方式，该类产品占零售量的89%;其次是底盘加热方式，占9%;此外，还有2%的产品采用杯体和底部都进行加热的立体加热方式。

　　从豆浆机产品结构可以看出，中低端产品仍为市场主流，《报告》对豆浆机价格的分析也印证了这一点。2009年，豆浆机价格方面，400元以下的产品市场占有率为50%，400～500元的产品市场占有率为32.7%，500元以上的产品市场占有率为17.3%。

　　《报告》引用的中怡康零售监测数据显示，2009年，豆浆机在超大型城市(人口超过200万)市场的销量占总销量的40%，超大型城市是豆浆机最大的市场。特大型城市(人口100万~200万)市场和其他市场(人口100万以下)平分其余的60%份额。
　　2009年，根据中怡康零售监测数据，豆浆机主要通过家电专营店渠道销售，占销量的63%;其次是超级市场，占26%;此外是百货商店，占11%。不过，《报告》对此进行了修正，特别指出，根据中国家用电器协会了解的情况，还有其他一些渠道销售了一定比例的豆浆机，如网络购物、电视购物、团购等，其中，网络购物渠道增长最快。

　　　中年人是消费主体

　　中国家用电器协会还与全球著名市场调查机构益普索合作，对2009年豆浆机消费者情况进行了分析研究。

　　根据消费者调查结果，2009年饮用豆浆的人群中，按照年龄段分布，30～39岁的比例最高;按照婚姻状况分布，已婚且有孩子的人群比例最高。调查还显示，饮用豆浆的人群中，家庭收入对豆浆喜好的影响不大。

　　  豆浆机市场极具潜力

　　《报告》提供的2009年消费者调查显示，48%的城镇家庭拥有豆浆机，远低于电饭煲和电磁炉(图8)。调查结果还显示，未来半年内打算购买豆浆机的消费者比例达到21%，远高于其他厨房小家电产品。

　　2009年消费者调查显示，购买豆浆机的主要原因是用豆浆机自己做豆浆方便、干净卫生、健康、新鲜等。另外，消费者对豆浆机品牌认知度最高的是九阳，其次是美的。

　　《报告》公布的2009年消费者调查显示，对豆浆机的使用评价中，94%的消费者选择满意，88%的消费者会推荐其他人购买。

　　　消费需求引导技术创新

　　《报告》公布的2009年消费者调查显示，消费者对豆浆机功能的期望主要是容易清洗、噪声小、节能、做豆浆速度快、多功能等。同时，消费者也关心豆浆的品质，如营养丰富、口感更好。

　　随着消费市场的成熟，消费者对豆浆机提出的新要求，也促使企业进行产品技术的研发和创新。《报告》认为，豆浆机行业技术发展趋势主要有几个方面：一是营养化，要求豆浆机产品要降低残渣率，缩小研磨颗粒，增加可吸收性;二是智能化，通过控制研磨时间与加热温度的匹配度，提高豆浆的营养和口感;三是好清洗，改进内胆材料和形状设计，提高可清洗性。

　　《报告》分析豆浆机行业发展的趋势时指出，随着现有豆浆机市场竞争度提高，产品市场将会进一步拓展和细分：渠道将呈现多元化特征，城市市场的个性体验店、农村渠道、网络销售渠道销售比例将逐渐增大;产品需求多样化，随着消费市场的逐渐成熟，追求时尚化、多功能的消费者和追求功能单一、高性价比的消费者将会共存;品牌差异化，随着市场成熟度的提高，不同品牌产品的市场定位将出现差异化。