好物分享 德国Fissler压力锅试用感受(图)

　　由于之前常常使用朋友的压力锅煮东西，发现这东西不但省时又省电/瓦斯，且煮出来的东西实在是相当的入味又软嫩，于是开始寻觅自己专属的压力锅。

　　目前德国本地的 Fissler 压力锅有两个系列，comfort跟premium，经过详细做功课以后发现，最大的差别，仅在于 premium 的锅盖可以无加压使用。其他的部份只差在鸡毛蒜皮的地方：手把造型些微差异，锅盖上的装饰等。

　　由于常常会煮汤类或是咖哩等，所以买6L的锅子，毕竟大锅可以当小锅用，小锅可不能当大锅用啊！可以支持的炉子种类：电炉、黑晶炉(红外线)、瓦斯炉以及电磁炉！

　　最多可以省下 70% 的时间以及 50% 的能源耗费还能够保留食物本身的营养以及风味。盒子上清楚的注明了 三年保固+德国制造。

锅子本体，整支抛光漂漂亮亮的 18/10 不锈钢

　　锅盖锁定状态(绿灯)。手把上面的按钮，除了是要解除锁定以外，也是泄压用的按钮，要开盖以前除了慢慢等温度下降、锅子直接冲冷水来让压力下降以外，也可以轻压此按钮以快速泄压。

锅盖未锁定状态(红灯)

锅盖要装在锅子上要先对准卡榫指示

锅盖的背面

　　压力指示器可以拆下来方便清洗，直接用手转即可，免工具！压力指示器，Fissler 叫它红绿灯系统

　　当压力开始累积的时候，会看到指示器因为压力的关系而上升，首先会看到的是黄灯，如果使用电炉或是黑晶炉(红外线)这时候可以开始降低火力，而电磁炉及瓦斯炉因为反应较快，可以等到黄灯的末端或是绿灯的一点点时再调整火力。

　　至于正常加压状态就是让指示器维持在绿灯的部份。红灯的话就表示太高压了，请把锅子暂时移开炉子

　　Fissler 目前两款压力锅comfort 及 premium 都具备两种压力模式：第一段：45kPa，水沸点提升至 110℃：适用于鱼肉类或是蔬菜类；第二段：75kPa，水沸点提升至 116℃：适用于一般肉类或是炖煮

　　压力指示器安装也没有困难，本身有防呆的设计，避免装错方向，锅子内也有方便的容量显示以及最低/高水位指示

把手的部份也是可以整支插下清洗或是更换替件

漂亮的锅底

　　最后附上今天晚上试煮的罗宋汤，加压后只煮了十分钟，比我之前用普通锅煮了一个小时还要软嫩.目前用了一次的感想是....外面太漂亮了～整支抛光抛得亮晶晶。