豆浆能代替牛奶吗？听听专家怎么说(图)

　　每天多喝几杯豆浆，能代替牛奶吗?

　　专家：牛奶含有丰富完整的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白。而且，牛奶的蛋白质是全蛋白，消化率高达98%。

　　我国居民膳食中普遍缺钙，而牛奶中的钙在天然食物中也是最容易被人体吸收的，这也是我们需要牛奶的最主要原因。

　　豆浆中的蛋白质含量的确与牛奶相当，但豆浆中所含有的是植物蛋白质，不能完全替代牛奶的动物蛋白质。

　　此外，豆浆中钙和维生素含量远远低于牛奶，锌、硒含量也比牛奶低。豆浆中完全不含维生素A和维生素D。从这些方面来说，豆浆并不能代替牛奶。

　　牛奶虽好，但要根据自己的身体需求进行适当选择。比如，需要减肥的选脱脂奶，正当壮年的选半脱脂奶，发育中的儿童、青少年应该喝全脂奶。