羊奶行业揭密“暗添加”为降成本加入过量糊精

随着羊奶营养价值的逐步开发以及国内羊奶产业的不断发展壮大，这个在欧美及台湾被定位为高端消费的乳制品，在大陆正悄然走红。

记者近日获悉，一份来自农业部乳品质量监督检测测试中心的检测报告显示。在各品牌婴幼儿羊奶糊精的添加量检测中，除了少数专业大品牌在质量上令消费者放心外，多数品牌都不尽人意，陕西和氏乳品有限公司生产的幼儿配方羊奶粉糊精含量高达11%；陕西关山瑞芙乳业有限公司生产的幼儿营养配方羊奶粉糊精含量9.43%；西安市阎良区百跃乳品有限公司生产的幼儿营养配方羊奶粉糊精含量6.24%。

据了解，“所谓‘糊精’就是‘变性淀粉’。”一位业内专家如是说，糊精尤其是麦芽糊精作为一种食品添加剂的确广泛应用于各类食品中，在老的食品安全国家标准中曾有提到。但在最新的食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品的标准中，记者却未发现糊精的踪影。而行业里在奶粉中添加过量糊精的“惯例”，却不知不觉地从“潜”规则变成了“明”规则。

那为什么很多羊奶粉生产厂家依然要力挺在奶粉中添加糊精呢？一位不愿透露姓名的内部人士为记者算了这样一笔账。目前，市场上一吨糊精的价格为3500-4000元，而一吨羊奶粉约为4万元，价格相差10倍。以800克装羊奶粉为例，如果添加11%的糊精，等于每罐可降低原材料成本3元。也就是说消费者花着“奶粉”的钱却享受着“淀粉”的待遇。

值得一提的是，奶粉中添加糊精对婴幼儿的健康有明显影响。据专家介绍，添加大量糊精的婴幼儿羊奶会大幅度降低其蛋白质和脂肪等婴幼儿急需的营养元素含量，导致婴幼儿营养严重缺乏，是造成几年前安徽“大头娃娃”事件的主因。更令人费解的是，这些添加了大量糊精的羊奶粉却依然堂而皇之地在货架上销售着。

质检人员告诉记者，低于1%的不计为添加糊精，属于添加营养元素时带入。专家呼吁：“羊奶粉的市场规范已经势在必行。”相关部门应尽快开展专项整治，规范行业发展，坚决抵制掺假企业和冒牌贴牌的不负责任企业，保证婴幼儿食品安全，促进行业健康发展。