云南餐饮加盟廖排骨：外出就餐健康挂心

　　算算过去的一周里，有多少次是在外面的饭店餐厅吃饭？尤其是年终岁末，聚会一场接一场，接连几天不回家吃饭也是常事。但从营养健康的角度讲，在外吃饭，舌头、胃是满足了，健康却是要减分了。

　　云南餐饮加盟廖排骨店倡导市民绿色健康的生活方式，鼓励市民尽量在家用餐，款待亲戚朋友也可以在家准备大餐。对于在家准备大餐的人们，云南餐饮加盟廖排骨店推出了精品卤菜五香卤排骨、卤鸡脚、卤猪脚、卤水金钱肚、南北卤肥肠等；精致拌菜红油鸡块、原味肺片、棒棒鸡等；美味香辣炸收菜藤椒老鸭、糖醋排骨、香辣烤中翅等，足够您准备一大桌丰富美味的佳肴。

　　云南餐饮加盟廖排骨店采用百年祖传秘制卤汁、独特蒸卤技术，秉承绿色健康低碳原则，不使用任何化学添加剂为卤菜上色，而采用炒糖技术，使菜散发出自然健康天然的色泽，集营养、口味、食疗于一体，让人们吃得愉快安心、吃出健康。

　　外出吃饭，吃得不够健康

　　日前，由中国红十字基金会、广东省营养学会协办的“餐饮与健康”研讨会在广州举行，会上发布了好几个和居民餐饮健康有关的科研和科普研究报告，其中有不少都具有现实意义。比如，这次研讨的重头戏，就落在都市人习以为常的外出就餐上外出吃饭，带来不少健康隐患。

　　由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨晓光研究员牵头，在北京、上海、广州、云南做的1万多人的“大城市餐馆就餐者饮食状况调查”显示，在外就餐时的膳食结构与在家用餐有明显差异，谷类食物少、动物性食物多，能量、脂肪、钠的摄入量都比在家吃饭高得多，其中脂肪供能比达到47%，而碳水化合物供能比仅为29%。而合理健康的饮食当中，脂肪供能比最好在30%以下，碳水化合物供能比也应该更高。换句话说，就是脂肪吃得太多，而主食吃得太少。

　　而相反，水果和谷类在外面吃饭的情况下，摄入大为不足。水果绝大部分都在推荐量的10%以下。谷类最少只有推荐量的10%多一些（自助餐午餐），最多也只有16.5%（自助餐晚餐）。

　　自助餐“吃够本”，健康就“蚀本”

　　在国外，不少国家都已经有了“在外就餐指导”这一个健康教育的新领域。因为在发达国家和发展中国家的研究都表明，不良的营养状况，如超重、肥胖等，都和外出吃饭的频率增高有关，尤其是对儿童、青少年的影响更明显。外出吃饭往往脂肪和糖吃得多，而蔬菜水果摄入少。

　　中国工程院院士陈君石研究员就此做了“国外在外就餐指导”的报告，介绍了世界各国，从美国、欧洲各国、日本，到越南，甚至我国香港地区，都有在外就餐营养指导的内容。总的来说，国外的外出就餐建议对我们也是相当有用的，可以在日常生活当中提醒自己，看有没有身体力行。