原汁原味 品尝舌尖上的清淡越南菜 (图)

　　那么那么

　　原汁原味的温暖，清清淡淡的越南

　　“Nam Nam……”是人们在吃得心满意足时自然而发出的声响，用“Nam Nam”的音译“那么那么”来做餐厅的名字，正是想让客人在舌尖上品味越南。餐厅并没有走奢华或改良创意路线，反而坚持越南的风土人情，带着慵懒的气息，木质的转角楼梯，袅袅檀香在身边围绕，靡靡之音不绝于耳。时空交错，仿佛在闷热潮湿的夏日坐在湄公河畔，古老的电风扇在脑袋顶盘旋，耳边响起蚊虫的嘤嘤之声，这才是原汁原味的越南风情。这里的老板姓黄，是个地道的越南河内人，从餐厅各处摆放的有关越南的各类图片、宣传画、黄花梨等可以看出来，最为特别的是，供奉着远道而来的越南财神。朴实而羞涩的老板更是亲力亲为，操着很不流利的中文，主动帮客人推荐菜品，餐间更是多次询问菜品是否可口。服务员态度和善，看似随意却很亲切，少了几分拘束感。

　　根据老板的推荐，点的几道越南特色美食，配料和调味酱都来自越南本地，口味绝对与众不同。河内特色鸡肉或牛肉汤粉，汤底即不浑浊也不油腻，乳白色宽约1厘米的汤粉根根分明，透着干净、清爽。豆芽、香叶、柠檬和小红椒做配菜，挤入柠檬后，汤与面的味道立刻有了极大的提升。如果下次在家里吃米粉、汤粉，也可以尝试着加入些柠檬，口感会呈现丰富的层次。香茅叶较多地用在东南亚的美食中，用它包裹牛肉泥一起炸，香茅叶独特的气味儿油炸后挥发，正好被牛肉所吸收，此处的牛肉也不是想象中的肉块，而是用肉泥，吃起来肉质更细腻可口，唇齿留香，回味无穷。

　　评委点评：

　　如果你想品尝清淡一些的异域饮食又不愿花费太多的话，就去“那么那么”吧。这里的招牌菜“那么那么虾酱鱼”不过188元，而且还能点半份，这已经是餐厅最贵的菜肴之一了，多数菜点的价格在五十元上下，和京城的中档餐馆相近。“那么那么”的老板黄先生是河内人，一些厨师也来自越南，餐馆所用之原材料有些也是从越南运来的，因而保证了菜品的特色。这里的炸春卷和汤粉等越南传统菜点，味道都还不错，值得一尝，但是装修和陈设则较为简单，于正式的商务宴请恐不太相宜。

　　餐厅名称：那么那么

　　地址：三里屯北路7号（ 比利时大使馆对面）

　　电话：64686053

　　菜系：越南菜

　　适合人群： 小资、白领

　　人均消费： 100元

　　营业时间：10:30-22:30

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