热闹的火锅 (图)

　　冬天里第一道寒风初起

　　便激起人们对于火锅的冲动

　　通常观念里

　　火锅必须一桌亲朋好友围炉才够气氛

　　但火锅发展至今

　　也绵延出适合一个人的精致小锅、私家定制等类型

　　在寒冷冬夜，或加班之后，或聊赖时分

　　有一炉火锅做伴

　　炉火散发出热量汤头滋润心头

　　温暖了棉衣里那颗敏感而寂寞的心

清雅素淡川风翅汤火锅

　　优质汤底：鸡翅、老母鸡、干贝、猪手、龙骨、金钩

　　翅汤火锅可谓素雅川味的先锋代表，以秘制涮汤搭配精选鸡翅、老母鸡、干贝、猪手、龙骨、金钩等配料，经过长时间细火精心熬制而成，看似清淡，实则味悠而浓厚。大厨更以极致迎合极致，给这锅“清”汤火锅只配以素菜，以“清”养“青”，清新的绿色蔬菜或者爽口的蘑菇菌类只需经汤轻轻烫煮，便能迅速吸收汤料精华，让人味蕾别样绽放。四川人管“美食家”称作“好吃狗儿”，虽有点戏谑的味道，但仔细想想，却也是对享受美食过程中那种悠闲自在心情的强调，天辣里的调调，清汤火锅的味儿，窗外田子坊的斑点灯光，好一个乐在其中的“好吃狗儿”。

店名：天辣川菜馆 电话：021-64377797 人均消费：120元

　　地址：卢湾区徐家汇路618号日月光广场4楼（近瑞金二路）

　　Tips

　　1.在热络的火锅之余，点一杯极具特色的黑芝麻冰沙，当水火交融在口中时，所有溢美之辞也在此时相形见绌了。

　　2.一百种精致四川小点心可供随意搭配选择，做成枇杷果形状的点心和精致的糍粑糕可当作餐后甜点，降火又滋补。

　　3.餐厅倡导环保概念，如水煮鱼，用油一次性使用之后提供给绿色组织回收制造燃料。

　　蘸料推荐

　　酸辣酱

　　川菜中常用的小米辣调制出舌尖最刺激的火热感受。

　　香辣酱

　　正宗极了的川菜香辣味，辣度低于酸辣酱，更多了几分豆瓣的清香。

　　花生酱

　　搭配翅汤火锅的最佳选择，清淡的味道能更好地保留蔬菜和汤味。

　　涮品推荐

　　时蔬组合

　　菠菜是最热销的哦！很多不喜欢菠菜的人烫过这里的火锅后都表示想做大力水手。

　　菌菇组合

　　如果不想做大力水手，就做一个采蘑菇的吧。各种当季的菌菇保证鲜上加鲜。

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