影响包装安全问题的因素 或成包装发展热点

　　2011年5月，台湾爆发塑化剂风波，事件起因是不法企业在制造起云剂（一种安全的食品添加剂）时，使用塑化剂代替价格较高的棕榈油。而塑化剂是普遍用于塑胶材料的化学物质，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，对人体有害，根本不属于食品添加剂。而后随着涉及产品范围的扩大，发现塑料包装的食品容易受到塑化剂污染，主要来源于塑料包装溶出的塑化剂。随着事件影响范围的扩大、涉及大量企业及产品，引发了人们对食品包装的安全性的担忧。
　　
　　塑化剂风波的影响，让人们对未来食品包装材料的安全性提出了更大的要求。包装材料、包装工艺、包装印刷原料、包装检测等影响包装安全问题的因素，将成为包装发展的一大热点。
　　
　　包装材料包装安全的第一环节
　　
　　食品包装材料：指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
　　
　　食品包装材料的安全隐患表现为三方面：一是包装材料本身的隐患，例如塑料包装制品中残留的有毒单体、裂解物等，另外金属包装材料可能出现有毒金属离子析出，玻璃材料可能溶出二氧化硅，陶瓷包装的瓷釉中也可能溶出金属氧化物；二是生产过程中违规添加各种加工助剂，例如塑化剂，由于邻苯二甲酸酯具有脂溶性，接触到油脂时容易从包装材料中溶出，转移到食品内，因此，含塑化剂包装中的食用油和油炸食品中含量较高。在一定的介质和温度条件下，会从塑料中溶出，转移到食品中去，从而污染食品，给人体健康造成危害；三是包装印刷带来的污染，传统的包装印刷油墨主要有树脂型和溶剂型两种，用这两种油墨进行印刷，存在重金属、有机挥发物和溶剂残留等有害物质。
　　
　　未来食品包装更应在寻求新型安全包装材料上下功夫，可食性包装、生物材料包装等新型包装材料的研发，也给可应用的包装材料提供了更广泛的选择范围，安全的材料才能给食品“外衣”同样带来安全。

来源:慧聪食品工业网